Milchprodukte gehören wahrscheinlich zu den umstrittensten Lebensmitteln überhaupt.
Fragst du fünf Menschen, ob Milch gesund ist, bekommst du vermutlich sechs verschiedene Antworten. Auch in der chinesischen Medizin wird kaum ein Lebensmittel so kontrovers diskutiert.
Deshalb gleich vorweg: Nein – ich möchte dir Milchprodukte nicht verbieten.
Ich möchte dir vielmehr eine andere Perspektive eröffnen. Eine Perspektive, die dir hilft zu verstehen, warum Milchprodukte manchen Menschen guttun können, während sie anderen eher Energie rauben.
Denn genau so arbeitet die chinesische Medizin. Sie fragt nicht: Ist dieses Lebensmittel gut oder schlecht?
Sie fragt: Passt dieses Lebensmittel gerade zu deinem Körper?
Nicht jedes Lebensmittel passt zu jedem Menschen – und auch nicht zu jeder Lebensphase.
Warum betrachtet die chinesische Medizin Milchprodukte anders?
In der westlichen Ernährungslehre spielen häufig Kalorien, Eiweiß, Fett oder Vitamine die Hauptrolle.
Die chinesische Medizin schaut zunächst auf etwas anderes:
Welche Wirkung hat ein Lebensmittel im Körper?
Dabei interessieren unter anderem folgende Fragen:
- Wärmt oder kühlt es?
- Baut es Qi oder Körpersäfte auf?
- Unterstützt es die Verdauung?
- Fördert es Feuchtigkeit oder Schleim?
Genau deshalb können zwei Menschen dasselbe essen – und völlig unterschiedlich darauf reagieren.
Wann können Milchprodukte sogar sinnvoll sein?
Ein wichtiger Punkt wird oft vergessen: Nicht jeder Mensch hat dieselben Bedürfnisse.
Menschen mit ausgeprägter Trockenheit, Yin-Mangel oder innerer Hitze können durchaus von den befeuchtenden Eigenschaften einiger Milchprodukte profitieren. Häufig vertragen sie diese noch besser, wenn sie mit etwas Wärmendem kombiniert oder gekocht werden – zum Beispiel mit Zimt, Kardamom oder als warme Speise.
Die chinesische Medizin arbeitet deshalb nie mit pauschalen Ernährungsplänen. Entscheidend ist immer das zugrunde liegende Muster.
Woran erkennst du eine schwache Milz und Feuchtigkeit?
Bevor wir darüber sprechen, welche Wirkung Milchprodukte haben, lohnt sich eine andere Frage:
Woher weißt du überhaupt, ob sie zu deinem Körper passen? Genau hier beginnt die chinesische Medizin zu unterscheiden.
Eine geschwächte Milz zeigt sich häufig nicht nur in der Verdauung. Sie zeigt sich auch darin, wie gut dein Körper Nahrung in Energie umwandeln kann und wie leicht oder schwer du dich im Alltag fühlst.
Typische Anzeichen können sein:
- Müdigkeit nach dem Essen
- Schweregefühl im Körper
- Blähungen oder Völlegefühl
- weicher Stuhl
- häufiges Grübeln
- Konzentrationsprobleme oder Brain Fog
- Wassereinlagerungen
- Schleimbildung
- Zahnabdrücke an den Zungenrändern
Auch Übergewicht gehört in der chinesischen Medizin häufig zum Muster von Feuchtigkeit und Schleim. Genau deshalb wundern sich viele, wenn ich ihnen empfehle, den täglichen Magerquark oder Joghurt zum Abnehmen einmal zu überdenken.
Aus Sicht der chinesischen Medizin ist dabei jedoch nicht in erster Linie entscheidend, wie viel Eiweiß ein Lebensmittel enthält. Entscheidend ist vielmehr, welche Wirkung es im Körper entfaltet. Viele Milchprodukte gelten als kühlend und befeuchtend und können eine bereits geschwächte Milz zusätzlich belasten.
Die Milz ist dafür verantwortlich, Nahrung in Qi und Blut umzuwandeln und alles dorthin zu transportieren, wo der Körper sie braucht. Dafür benötigt sie genügend Kraft.
Muss sie Tag für Tag Lebensmittel verarbeiten, die sie zusätzlich belasten, arbeitet sie mit der Zeit immer weniger effizient.
Und was macht eine geschwächte Milz?
Sie produziert Feuchtigkeit und Schleim.
Deshalb kann es durchaus sein, dass eine sehr eiweißreiche Ernährung mit viel Quark oder Joghurt zunächst beim Abnehmen hilft. Aus Sicht der chinesischen Medizin wird dabei jedoch häufig die eigentliche Ursache nicht behoben, sondern die Milz weiter geschwächt.
Sobald anschließend wieder ganz normal gegessen wird, fällt es dem Körper oft schwer, die Nahrung gut zu transformieren und zu transportieren. Feuchtigkeit und Schleim entstehen leichter – und viele kennen genau dieses Phänomen als den klassischen Jo-Jo-Effekt.
Das Ziel der chinesischen Medizin ist deshalb nicht, die Milz kurzfristig auszuhungern, sondern sie so zu stärken, dass sie dauerhaft gut arbeiten kann.
Kuh-, Schafs- oder Ziegenmilch?
Auch innerhalb der Milchprodukte macht die chinesische Medizin deutliche Unterschiede.
Kuhmilch gilt traditionell als süß, kühl und stark befeuchtend. Dadurch kann sie Körpersäfte aufbauen und Trockenheit lindern. Besteht jedoch bereits eine Neigung zu Feuchtigkeit, Schleim oder einer Milz-Qi-Schwäche, können größere Mengen Kuhmilch diese Muster zusätzlich verstärken.
Auch die Art des Milchprodukts spielt eine Rolle. Je frischer ein Produkt ist, desto stärker wirken meist seine kühlenden und befeuchtenden Eigenschaften. Dazu gehören beispielsweise Joghurt, Quark, Frischkäse oder Mascarpone. Ist die Milz bereits geschwächt, können diese Lebensmittel dazu beitragen, dass sich Feuchtigkeit und Schleim weiter ansammeln.
Schafmilch wird etwas wärmer eingeordnet und ist dadurch für viele Menschen besser verträglich.
Ziegenmilch gilt als die wärmste der drei Milcharten und wird häufig als die bekömmlichste Alternative angesehen. Sie fördert Feuchtigkeit deutlich weniger als Kuhmilch und wird deshalb von vielen Menschen besser vertragen.
Während der Reifung verändert sich außerdem der Charakter eines Milchprodukts. Gereifte Käsesorten wie Parmesan wirken aus Sicht der chinesischen Medizin deutlich weniger befeuchtend und werden deshalb häufig besser vertragen als frische Milchprodukte.
Natürlich reagiert jeder Körper unterschiedlich. Entscheidend ist deshalb nicht nur, ob du Milchprodukte isst, sondern auch welche, wie viel und ob sie zu deinem aktuellen Muster passen.
Milchprodukte bei Kindern
Aus Sicht der chinesischen Medizin ist die Verdauung kleiner Kinder noch nicht vollständig ausgereift.
Die Mitte befindet sich noch im Aufbau und reagiert empfindlicher auf stark kühlende oder befeuchtende Lebensmittel.
Deshalb werden Kuhmilchprodukte im ersten Lebensjahr eher kritisch gesehen.
Ist Zufüttern notwendig, werden hochwertige Ziegenmilchprodukte von vielen Therapeutinnen und Therapeuten der chinesischen Medizin häufig als bekömmlichere Alternative betrachtet.
Auch später profitieren viele Kinder mit häufigen Infekten, Mittelohrentzündungen, ständig laufender Nase oder viel Schleimbildung davon, wenn Milchprodukte für eine Zeit sehr stark reduziert werden.
Mein Rat aus der Praxis
Zeigt deine Zunge deutliche Zahnabdrücke und kommen gleichzeitig Müdigkeit, Schweregefühl, Verdauungsbeschwerden oder andere Zeichen einer Milz-Qi-Schwäche hinzu, lohnt sich aus Sicht der chinesischen Medizin häufig ein konsequenter Versuch:
Verzichte für zwei Monate vollständig auf Milchprodukte.
Ja – auf alle.
Nicht als lebenslanges Verbot, sondern als Möglichkeit, deinem Körper Zeit zu geben, sich zu erholen. Erst wenn die Milz wieder besser arbeiten kann, bekommst du ein echtes Gefühl dafür, wie es dir ohne Milchprodukte geht – und vor allem, wie dein Körper reagiert, wenn du sie später wieder in deinen Speiseplan aufnimmst.
Nach diesen zwei Monaten kannst du einzelne Milchprodukte langsam wieder ausprobieren. Beginne mit kleinen Mengen und beobachte bewusst, wie du dich danach fühlst.
Vielleicht verträgst du gereiften Käse problemlos. Vielleicht funktionieren Schafs- oder Ziegenmilchprodukte besser als Kuhmilch. Vielleicht merkst du aber auch, dass dir Joghurt oder Quark weiterhin nicht guttun.
Denn es geht nicht darum, Lebensmittel pauschal für immer zu verbieten, sondern darum, herauszufinden, was deinem Körper guttut – und in welcher Menge.
Und genauso wichtig ist: Essen soll Freude machen. Wenn du deine Milz im Alltag stärkst und gut für deine Verdauung sorgst, dürfen ein Stück Geburtstagstorte, ein Cappuccino mit einer Freundin oder ein Dessert im Urlaub selbstverständlich ihren Platz haben. Die chinesische Medizin strebt keine Perfektion an, sondern Balance – und zu einem gesunden Leben gehört auch, genießen zu können.
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Noch ein persönlicher Gedanke
Immer wieder werde ich gefragt, wie ich als Therapeutin über Milchprodukte oder auch Fleisch schreiben oder sie in bestimmten Situationen sogar empfehlen kann. Besonders von Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren.
Mir ist deshalb eines wichtig:
Ich möchte niemanden von einer bestimmten Ernährungsweise überzeugen und auch niemanden bevormunden. Jeder Mensch trifft seine Entscheidungen aus ganz unterschiedlichen Gründen – ob ethisch, ökologisch, religiös oder gesundheitlich. All das verdient Respekt.
Wenn ich über Ernährung schreibe, dann ausschließlich aus der Perspektive der chinesischen Medizin und ihrer Wirkung auf den Körper. Mein Ziel ist nicht, dir vorzuschreiben, was du essen sollst. Ich möchte Zusammenhänge erklären und dir Wissen vermitteln, damit du selbst entscheiden kannst, was sich für dich richtig anfühlt.
